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科尔皮酒庄:新西兰一个家族小酒庄

2014-04-05 16:58  白酒行业 龙虎国际娱乐|线上娱乐平台 字号:【】【】【】   参与龙虎国际娱乐平台


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科尔皮酒庄位于新西兰的中部奥塔哥(Central Otago)葡萄酒产区,中部奥塔哥位于南纬45度,那里不仅是最靠南的葡萄酒产区,而且拥有令人心醉的美景——白雪皑皑的山峰、蜿蜒曲折的河流和百里香覆盖的丘陵。科尔皮酒庄是一个以酿造精品葡萄酒为主的家族小酒庄。

科尔皮酒庄的主人罗茜·邓菲(Rosie Dunphy)于2001年购买了科尔皮酒庄。罗茜专注于提高酒庄在葡萄栽培方面的能力,因此只是小批量地酿造葡萄酒。科尔皮酒庄的葡萄园占地12公顷,位于吉普斯顿谷(Gibbston Valley)朝北的山坡上。科尔皮酒庄是吉普斯顿谷少数酿造单一园葡萄酒的酒庄之一。

科尔皮酒庄在葡萄园北边的地块上于1994年种植了4公顷黑皮诺(Pinot Noir)和2公顷的长相思(Sauvignon Blanc)。2000年,科尔皮酒庄又在葡萄园的后部种了1.5公顷黑皮诺。该产区属于大陆性气候。夏季白天炎热,夜晚凉爽。秋季漫长而干燥,从而使娇贵的黑皮诺拥有更长的挂果时间,更丰富的风味物质。用那里出产的葡萄酿造的葡萄酒果香浓郁,酸度平衡。

科尔皮酒庄修建了产能为30吨的酿酒厂,该酿酒厂由屡获殊荣的建筑师克里斯·凯利(Chris Kelly)设计。酿酒厂位于葡萄园内,因此可以在葡萄采摘后以最快的速度进行处理,保持葡萄的最佳状态。酿酒厂配备了先进的酿酒设备,包含地下酒窖、可控制温度和湿度的酒桶室、阁楼公寓、面朝北部皇冠山脉(Crown Range Mountains)和卡瓦劳河(Kawarau River)的实验室和会议室。科尔皮酒庄的12公顷葡萄园中收获的葡萄全部在这里酿造成葡萄酒。

科尔皮酒庄的葡萄种植、采收和葡萄酒酿造完全在酒庄进行,以充分反映出中部奥塔哥葡萄酒产区的风土特色。酒庄目前已发布的酒款有Sauvignon Blanc、Pinot Noir和Rose等,深受消费者的喜爱。

本文关键词: 来源:酒圈网
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