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  • 我们是根据什么来评价一款酒的“口感” 日期:2018-05-18 17:05:13

    很多有酒龄的朋友,拿起一杯酒就可以侃侃而谈,从平衡度复杂度浓郁度到黑醋栗泥土和烟草的气息,再到天气海拔土壤和橡木桶类型,这真的很有趣,尽管听众们都很想把他们打一顿。 他们到底是根据什么来作评价的呢?我们一起来学习下品味和评判葡萄酒的5个重点分...

  • 男人爱酒因酒似女人 女人爱酒因酒随男人! 日期:2018-05-18 14:16:00

    男人爱酒,因酒似女人;女人爱酒,因酒随男人。女人喜欢酒后男人的真实,而男人喜欢女人的善解人意,因为酒,男人与女人靠得更近。 女人如酒,每个女人都有其自身与众不同的特点。 未婚的女子如清酒一般矜持、素雅。已婚女子如一樽红酒,艳丽、华贵,让人眩目...

  • 酒品即人品 这几种酒不喝!一定要记住! 日期:2018-05-18 14:08:05

    人,图的就是快乐,开心。不要因酒误事,不要因攀比闹心,更不要因亲情伤心。做到了这些,生活就会过得有滋味。 亲朋好友,乡邻四舍,难得走一走,聚一聚,以增进感情,但是要注意,酒有三不喝,邻有三不比,亲有三不走。 少喝是享受,多喝是难受 1、不喝多...

  • 在餐厅这样点葡萄酒 连老板都服你 日期:2018-05-18 11:54:30

    如今这个时代,走进餐厅吃个便饭,点瓶葡萄酒佐餐是家常便饭;只是点酒这事儿,总难免有点棘手。 酒单短的,短得葡萄酒只有两三款、定价一刀切的,无从点起。酒单长的,让人眼花缭乱目不暇接,想喊一下侍酒师吧,一个侍酒师服务几桌人,得等到天荒地老;想让服...

  • 如何判断一瓶葡萄酒还能不能喝? 日期:2018-05-18 11:54:18

    身边的朋友经常会问:葡萄酒没有香气是不是不能喝了?我的葡萄酒有杂质是不是不能喝了? 判断一瓶葡萄酒能不能喝,主要看葡萄酒有没有变质。葡萄酒的变质是指葡萄酒的色、香、味发生了变化,使人的感官无法接受。初学者对于变质的理解可能会有所偏差。如何确定...

  • 葡萄酒知识:像专家一样品酒只需四步! 日期:2018-05-18 11:10:45

    我们经常有一个疑问,为什么写酒评的人可以尝到那么多种味道,但我只喝到酸味或甜味?他们写的是真的吗?还是太夸张了? 那酒评家比普通人有更多的味蕾吗?这当然是说笑而已。其实只要稍经训练,任何人都可以做到,试酒犹如专家一样。 首先,你要问自己通常是如...

  • 葡萄酒术语中的三个基本概念 日期:2018-05-18 11:08:22

    初学品酒的朋友,一定会对那些似是而非的品酒术语感到迷茫吧。什么是单宁?什么是酒体?Dry又是什么感觉?以下介绍葡萄酒常用的三个基本概念。 首先介绍一下,什么是酒体(Body)。 酒体可以理解为酒的口感,一种浓薄厚重感。试想像一下喝水和喝牛奶的口感是完全...

  • 利用白酒中的酯类物质鉴别纯粮酒和酒精酒 日期:2018-05-18 10:06:18

    白酒除乙醇和水外,还含有1-2%的微量元素,我们能否利用它们来鉴别纯粮酒和酒精酒呢?下面请随小许一起去看看。 中国白酒的博大精深之处在于白酒中除了乙醇和水之外,还含有上百甚至上千种的微量元素,正是白酒中这1%-2%的微量元素,决定了白酒的口感和风味。...

  • 酿酒知识:好水出佳酿! 日期:2018-05-18 10:01:41

    我们经常听说名酒必有佳泉,那是否意味着只有山泉水才能酿酒,而其它水不可以呢?对于这个问题,国家是这样规定的,只要达到国家饮用水标准的水就可以用来酿酒,具体来讲是这样的。 一、pH值。 pH值即水的酸碱度,大家都知道,酒是偏酸性的,那酿酒用水选择偏...

  • 低度白酒如何做到“低而不淡”? 日期:2018-05-18 09:58:48

    低度白酒最开始给消费者的印象就是酒味寡淡、酒体单薄,但当五粮液、红星等知名酒企推出低度白酒,消费者体验之后便发现,低度白酒低而不淡,且健康柔和,日常饮用更佳。 低度白酒低而不淡的原因何在? 各味协调 产生低而味淡的原因,是由于在优质低度白酒的...

  • 醉酒者为何总是步履蹒? 日期:2018-05-18 09:57:23

    喝醉了酒的人,总是身如烂泥,腿脚不听使唤,行走不稳,这与白酒中含有的酒精有很大的关系。 过去人们一直认为,醉酒者步履蹒跚是酒精麻醉人体大脑运动中枢所致。但美国诺拉沃尔科博士前不久在研究中发现,造成醉酒者上述丑态的并不是酒精对大脑皮层运动中枢...

  • 酱香白酒为什么要储藏? 日期:2018-05-18 09:51:26

    酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种,整个生产流程一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒,一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒,储藏10年以上的酒才称得上是老酒(这样的老...

  • 5种方法让放久的葡萄酒变得好喝 日期:2018-05-18 09:45:44

    物尽其用总是比浪费强,对于美味的葡萄酒来说更是如此。可是葡萄酒不像其他的固体食品那样能放很久,一瓶打开的葡萄酒最好在几天之内喝完,否则就会变成醋或者口味变差了。想让放久了的葡萄酒重新变得美味也不是没有办法,来看看下面介绍的方法,把喝不完的...

  • 如何品味葡萄酒的复杂性? 日期:2018-05-18 09:38:51

    到底是什么让某些葡萄酒会比其他的葡萄酒更好喝?其实原因很多,比如凝练性、平衡性、精细性、果味等等,但还有一个重要因素也不容忽视,那就是复杂性。本文就让我们解决一些关于葡萄酒复杂性的问题吧。 1. 为何复杂就是好的 对于葡萄酒来说,为何说越复杂越...

  • 解百纳是一个葡萄品种 还是一个品牌? 日期:2018-05-18 09:34:39

    也许你不会了解解百纳商标诉讼案持续了8年之久,也许你也不知道Cabernet Sauvignon为什么叫赤霞珠,但是你肯定在各种场合听过、喝过中国的解百纳。今天我们一起来了解一下解百纳到底是个什么东西。 解百纳到底是什么? 以上三种Cabernet 你猜谁会是解百纳呢?...

  • 常见的葡萄酒术语 日期:2018-05-18 09:18:22

    葡萄酒中有一些特定的术语,了解了这些术语后可以更好的帮助我们学习葡萄酒 1、产区 产区指的是生产葡萄酒的特定地理区域。 2、混酿 混酿指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品种混酿而成。 3、风土 风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形...

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