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学习品酒 更要找对品酒处所

2013-04-30 21:35  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与龙虎国际娱乐平台

随着人们对葡萄酒的喜爱不断升级,周围从事葡萄酒相关产业的行业也开始渐渐多了起来。越来越多的红酒俱乐部、红酒会所、酒窖出现在我们身边。对于喜欢葡萄酒的人来说,“独乐乐,不如众乐乐”,分享的乐趣大于其他。

最重要的是,这些高端的品饮场所往往拥有各种各样的会员活动,从葡萄酒培训,到圈子化交流,从帮你寻找世界各地的好酒,到帮你在专业条件下储存。当每个人都会做饭,我们还需不需要厨师?这是一望而明的事,对于葡萄酒品鉴也是如此,我们除了慢慢懂得品酒,也需要找到品酒的处所。 

小型俱乐部的人情味

几乎每天,在北京都有品酒活动,一群人聚集在一个安静的场所,分享几种葡萄酒的快乐,然后做记录,对于一个红酒爱好者来说,这是提高品鉴水平的最佳方式。

高伟在秀水南街经营着一家意之乡的酒屋,几乎每周都有会员参与的品鉴活动,葡萄酒多半来自意大利,在他看来,中国人更熟悉法国酒,对意大利葡萄酒的熟悉程度往往不高,而意大利葡萄酒变化万千,性价比很高,意大利三面环海,一面是山,同时兼有海洋性气候和大陆性气候,内陆又多山,气候条件非常丰富复杂,再加上更加复杂的土壤条件,阿尔卑斯山的土壤、南部火山岩的土壤,中部的山脉冲击土壤,各种条件致使意大利酒的多样性已经到了令人发指的地步。

这里还有更小众的格鲁吉亚普通酒,他给我倒上一杯Pheasant's Tears(山鸡的眼泪),喝一口之后马上感觉到与法国酒的不同:有一些桀骜不驯,没有太多甜美的花香,是一股很浓的黑醋栗味道,回味悠长。

类似意之乡这种小规模的红酒俱乐部在北京越来越多,他们分布在北京的大街小巷,充满人情味,除了品酒,会员还能以低于市场价的价格买酒。

五星酒店的珍贵

更多的专业葡萄酒俱乐部隐身于五星级酒店里,在华彬费尔蒙酒店,有一家卡慕世家酒廊,这也是一家专业的会员制俱乐部。卡慕是一个法国干邑品牌,这里自然少不了各种级别的干邑,当然还有许多珍贵的葡萄酒,我在这里见到了1918年出产的珍藏级别的葡萄酒,这里有最好年份的波尔多定级酒庄葡萄酒,其中很多在中国其他地方是找不到的,也有波尔多和勃艮第名庄酒葡萄酒。

本文关键词:葡萄酒品酒品酒处所 来源:红酒世界
(责任编辑:Mahone)
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